Συμμετοχή με μεγάλη επιτυχία της σχολής μας στην FOOD EXPO 2026
Σεμινάρια
Εκπαιδευτική Δράση: Γνωρίζω τα Ψάρια και τα Θαλασσινά #FishForAChangeΔιαδικτυακή Ημερίδα «Από το Ολόκληρο Ψάρι στο Φιλεταρισμένο Προϊόν: Η μετάβαση του σύγχρονου ιχθυοπωλείου στη νέα εποχή των αλιευμάτων»Εξειδίκευση Μαγειρικής Ψαριών & ΘαλασσινώνΠιστοποίηση Σύγχρονης Επαγγελματικής ΙχθυογνωσίαςΒοηθός Ιχθυοπώλη
Άρθρα
Πώς διαβάζουμε σωστά την ετικέτα ενός ψαριού;Λαγοκέφαλος (Lagocephalus sceleratus): Τι γνωρίζουμε σήμερα και ποια ερωτήματα παραμένουν ανοικτάΠώς καταλαβαίνουμε ότι ένα ψάρι είναι πραγματικά φρέσκο;Το σωστό μαχαίρι φιλεταρίσματος: Γιατί είναι τόσο σημαντικό;Butterfly Fillet: Τι είναι το ενιαίο φιλέτο και πότε χρησιμοποιείταιΣτρογγυλά και επίπεδα ψάρια: Γιατί φιλετάρονται διαφορετικά;Τα συνηθέστερα λάθη στο φιλετάρισμα ψαριών και πώς να τα αποφύγετεΗ ανατομία του ψαριού: Η βάση για σωστό φιλετάρισμαPin Bones (Ενδομυϊκά Οστά): Τι είναι και γιατί κάθε επαγγελματίας πρέπει να τα γνωρίζειΟδηγός ψαριών Αιγαίου