Το σεμινάριο Βοηθός Ιχθυοπώλη προσφέρει ολοκληρωμένη εκπαίδευση σε όσους θέλουν να εργαστούν σε ιχθυοπωλείο ή στον χώρο της διακίνησης και πώλησης αλιευτικών προϊόντων. Οι συμμετέχοντες αποκτούν βασικές αλλά και πρακτικές γνώσεις γύρω από τα ψάρια και τα θαλασσινά, την σωστή διαχείριση τους, καθώς και τις τεχνικές εξυπηρέτησης πελατών σε ένα σύγχρονο ιχθυοπωλείο.
Θεματολογία
- Βασικά είδη ψαριών και θαλασσινών – αναγνώριση των πιο σημαντικών ειδών της ελληνικής αγοράς.
- Είδη αλιείας και ιχθυοκαλλιέργειας – βασικά χαρακτηριστικά και διαφορές
- Αξιολόγηση φρεσκότητας και ποιοτικού ελέγχου ψαριών και αλιευμάτων.
- Πρακτικό καθάρισμα ψαριών και θαλασσινών και σωστή προετοιμασία πριν την πώληση.
- Βασικές τεχνικές κοπής και φιλεταρίσματος για διαφορετικά είδη ψαριών και θαλασσινών.
- Οργάνωση πάγκου ιχθυοπωλείου για σωστή παρουσίαση προϊόντων.
- Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων (HACCP basics) στον χώρο του ιχθυοπωλείου.
- Σωστή συντήρηση ψαριών και θαλασσινών, χρήση πάγου και διαχείριση ψυγείων.
- Εξυπηρέτηση πελατών και επικοινωνία στο ιχθυοπωλείο.
Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για αρχάριους χωρίς εμπειρία, αλλά και για όσους θέλουν να αποκτήσουν πρακτικές δεξιότητες στον τομέα των αλιευτικών προϊόντων και να εργαστούν σε ιχθυοπωλεία, αγορές τροφίμων ή επιχειρήσεις εστίασης που διαχειρίζονται ψάρια και θαλασσινά.
Διάρκεια και Δομή Προγράμματος
Το σεμινάριο αποτελείται από συνολικά 50 ώρες εκπαίδευσης και συνδυάζει θεωρητική κατάρτιση, πρακτική εξάσκηση και σύγχρονες μεθόδους εξ αποστάσεως μάθησης.
Περιλαμβάνει:
- 30 ώρες πρακτικής εκπαίδευσης σε ειδικά διαμορφωμένους εκπαιδευτικούς χώρους και συνεργαζόμενα ιχθυοπωλεία, με στόχο την απόκτηση πραγματικής επαγγελματικής εμπειρίας.
- 8 ώρες σύγχρονης εκπαίδευσης (live μαθημάτων) με επιστήμονες και επαγγελματίες του κλάδου, κατά τις οποίες οι εκπαιδευόμενοι έχουν τη δυνατότητα αλληλεπίδρασης, υποβολής ερωτήσεων και συζήτησης πρακτικών θεμάτων.
- 12 ώρες ασύγχρονης εκπαίδευσης μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας της σχολής, προσφέροντας ευελιξία στη μελέτη και πρόσβαση σε εκπαιδευτικό υλικό οποιαδήποτε στιγμή.
Η συγκεκριμένη δομή εξασφαλίζει την ολοκληρωμένη προετοιμασία των συμμετεχόντων, συνδυάζοντας θεωρητική γνώση με πρακτικές δεξιότητες που απαιτούνται για την απασχόληση στον χώρο του ιχθυοπωλείου και της διαχείρισης αλιευτικών προϊόντων.
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του σεμιναρίου
σας παρέχουμε επίσημη βεβαίωση παρακολούθησης, η οποία αποτελεί ένα σημαντικό εφόδιο για το βιογραφικό σας.
